Хамон Иберико бейота Guillen

Хамон Iberico de Bellota 36 мес бескостный. Изысканный вкус. Мировая слава. Желудевого откорма. Регион Саламанка - родина лучших в мире хамонов.

9000 руб

Производитель: Испания, Саламанка

Средний вес целого бескостного хамона в вакууме - 5,5кг.

Возможна продажа от 1 кг.

Является лучшим представителем испанских сыровяленных деликатесов. 

Окорок из черной породы свиней. Мясо животных, основу питания которых составляет желудевая диета, имеет плотную текстуру и особую уникальную инфильтрацию жира в межмускульной массе. Тонкий аромат и уникальные сенсорные качества приобретает хамон за время пребывания в темных погребах, расположенных под землей при постоянно контролируемой влажности и температуре. Жир золотисто-розового цвета и маслянистой консистенции восхитительным образом тает во рту. Умеренно насыщенный аромат хамона Guillen обладает бесконечным количеством оттенков. 
Минимальный срок вяления хамона иберико бейота 36 месяцев.

  Manuel Guillén, S.A. сочетает в себе традиции великих мастеров колбасного дела и самое передовое оборудование, что позволяет производить иберийскую ветчину и колбасные изделия самого лучшего качества. Весь цикл, от выращивания свиней до изготовления продукции и ее дистрибьюции, осуществляется с особой тщательностью и всегда с самым строгим контролем качества.


Секрет свиней иберийской породы состоит в том, что жир может проникать в мышечную массу, а в мясе отражается вкус всего, что животное съедает за свою жизнь. Поэтому в компании Guillen задача номер один - правильное кормление своих свиней. Травы и желуди служат основополагающими элементами питания свиньи иберико, обеспечивая как полезные свойства мяса, так и гастрономическую ценность продукта.